Selon l’étude de terrain réalisée par l’UNPT pour le compte du CNIPT, la surface française destinée à la production de pommes de terre de conservation (frais et industrie) augmenterait de 7,3 % en 2024, soit 11 567 ha de plus qu’en 2023. Si ce chiffre ancre la poursuite du développement de la filière pomme de terre de conservation en France, il ne présage en rien de la production finale, au regard d’un contexte cultural difficile influençant le rendement.